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中药材黄曲霉毒素超标后如何有去除?

更新时间:2023-06-20   点击次数:339次

“黄曲霉菌和黄曲霉毒素"两种不同物质!


有些人觉得食物发霉了,

只要切掉发霉的部分就行了,

没必要全扔了。殊不知,病从口入!

你吃进嘴里的,可能还有致癌物!

黄曲霉菌和黄曲霉du素区别

人们常把黄曲霉菌和黄曲霉毒素混为一谈,这两者有很大关联但又是截然不同的。通俗的说,黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的一种物质,但两者是不同的两种物质,解决和控制方法也有一定程度的差异。黄曲霉菌使用高效消毒剂或杀孢子剂进行杀灭和控制,黄曲霉毒素使用专用的黄曲霉毒素降解剂进行处理。

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Aspergillus flavus

黄曲霉菌


黄曲霉菌,学名:Aspergillus flavus,是一种广泛分布于世界各地的自然界环境中常见腐生霉菌。黄曲霉菌为需氧菌,极易滋生于粮食、油料作物、干果类食品、中药材等中,在肉食奶制品中也发现过黄曲霉污染。

黄曲霉菌的结构分为菌丝和孢子,孢子是霉菌的繁殖器官,可以漂浮在空气中随气流传播,孢子沉降到物表,在温湿度、营养条件等条件适宜时萌发,进一步生长出菌丝和孢子。


黄曲霉菌是微生物,通常情况下肉眼无法直接观察到个体形态,经过定向培养,发霉食物上可以用肉眼看到黄曲霉菌的菌落。我们日常所看到的霉斑是霉菌繁殖到数量等级后所形成的菌落。


黄曲霉菌是真菌的一种,是具有生命的微生物,是活的,会生长、繁殖、传播。

黄曲霉菌危害主要有:导致食品等变质,失去食用价值。霉菌的菌丝和孢子对人和动物产生健康危害。


黄曲霉菌作为霉菌的一种,是一种高抗性的微生物,需要至少使用高效消毒剂进行杀灭。

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aflatoxin

黄曲霉毒素



黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的杂环化合物,它的代谢产物主要有B1、B2、G1、G2、M1和M2等类型。黄曲霉毒素不是活的,仅是一种物质,但这种物质是有毒的,另外有致癌诱变效应,致癌,非常危险。所以对于食品、中药材等易出现黄曲霉毒素的产品,有严格的限定值。

GB 2761-2017 食品安全国家标准食品中真菌毒素

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黄曲霉毒素是对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素,这项检查主要是为了控制中药材和饮片中的毒素含量,出现此类不合格生产企业需重视产品质量安全隐患。


今天我们来聊一聊中药材中黄曲霉毒素超标后该如何降解?

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Chinese medicinal materials

中药材黄曲霉毒素污染



中药材黄曲霉毒素污染状况较为严峻,对其进行有效防控已经成为亟需解决的重要问题。在药品监督管理部门抽检中,时常发现中药材及中药饮片(酸枣仁、柏子仁、远志、土鳖虫、九香虫等)在黄曲霉毒素含量测定中不合格的情况特别多,常被列入不合格率较高的中药材及饮片 。

《中国药典》对中药材的黄曲霉毒素含量:黄曲霉毒素B1不得过5μg/kg;黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素B2总量不得过10μg/kg。


中药材黄曲霉毒素超标的污染的阶段





1、生长过程中

中药材在田间地头中生长,不可避免遭受自然界黄曲霉菌和寄生曲霉的侵染,从而在生长过程中就在植株上累积了黄曲霉毒素。土鳖虫等动物类药材与之类似,生长时也很容易沾染上环境中的霉菌,从而产生黄曲霉毒素。


2、收获阶段的污染

中药材收获后,药材上附着的霉菌会继续生长和繁殖,从而持续产生黄曲霉毒素。


3、存储仓库造成的二次污染

中药材在存储过程中,仓库环境和空气中的霉菌(孢子)也会污染药材,进而产生黄曲霉毒素,令药材中的黄曲霉毒素数量指标升高。

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Oxytech

新型生态处理方式


黄曲霉毒素这种物质十分顽固,很难降解,目前传统处理方式有多种,物理吸附、酶处理、辐照处理、强碱处理、强氧化剂处理,基本上都有一定程度效果,但往往不太理想,奥克泰士提供更加有效和生态的处理方式。—是通过氧化降解法有效去除黄曲霉毒素;杀灭黄曲霉菌和寄生曲霉菌;杀灭细菌、真菌等各种微生物。

奥克泰士优势:

外色无味,不影响中药材自身特性;

洁净安全,不含有其它杂质和残留;

食品级生态型,作用完毕后分解为水和氧气,没有毒性和残留。

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Oxytech

特别提示




根据中药材黄曲霉超标的多少,药材自身特性使用奥克泰士消毒剂进行喷洒或浸泡的方式来去除黄曲霉毒。我们的药剂是接触式杀菌,需要能够接触到药材,严格按照我们制定的消毒方式和流程操作。

Oxytech来自德国,借助于效力、洁净生态的奥克泰士已成功的各种中药材的黄曲霉毒素问题的解决。

奥克泰士帮助从业者从产业链上游药农种植中药材控制土壤开始,到中间加工企业严把药材质量关,再到下游各流通过程中经销商的贮存环节,每一关均需严格把控,及时进行环境监测和药材中黄曲霉毒素含量的检测,一旦发现药材被黄曲霉毒素污染,要及时进行环境条件的控制或采取一定的脱除措施,避免超过《中国药典》