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生物发酵车间如何有效预防噬菌体污染?

更新时间:2023-09-05   点击次数:252次

噬菌体污染的危害性



01
影响产品质量

噬菌体感染细菌时,会在细菌内部复制并破裂细菌,释放新的噬菌体,并导致细菌的死亡。这种细菌的破裂会释放出胞外酶、内源性毒素等物质,可能对产品的质量产生不良影响。

02
潜在安全风险

某些噬菌体可以在细菌被吞噬后,在其基因组中携带和传递细菌的耐药基因。因此,噬菌体的存在可能增加细菌耐药性的风险。

03
生产工艺受损

噬菌体感染细菌会导致细菌的生长遭受抑制,从而影响产品的生产效率和产量,给企业带来经济损失。



为什么噬菌体污染总是难以杀灭呢?



噬菌体难以杀灭的原因


A
靶向性

噬菌体的寄主是细菌,因此常规的消毒方式多数只能对细菌起作用,不具备对噬菌体有效杀灭的特异性。



A
快速适应性

噬菌体具有较快的适应性和进化能力,它们可以迅速产生抗药性突变株以抵抗传统的消毒方法,并且在细菌存在的环境中继续繁殖。



A
较强稳定性

噬菌体在外部环境中的稳定性较高,对于一些传统的物理和化学消毒方法,如高温、酸碱处理等,噬菌体可能表现出较高的耐受性。




发酵车间为什么容易出现噬菌体污染?


噬菌体的传播途径

噬菌体可以通过空气、水、人员、设备等多种途径进行传播。发酵车间中的搅拌器、气泡发生器、管道等设都可能成为噬菌体的传播介质。


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除了发酵车间还有哪些地方容易出现噬菌体污染


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